Wo krieg ich denn das her? Hier, bitte schön: Bezugsquellen

 

Bakterien, Pilze und Co.: Fermentationskulturen

 

Unser erster Tipp: Frag in deinem Verwandten- und Bekanntenkreis nach. Bestimmt findet sich jemand, der Kefirkristalle, Kombucha-SCOBYs oder einen gut gepflegten Sauerteig hat. Solltest du nicht fündig werden, gibt es auf Sozialen Medien unterschiedlichste Foren und Gruppen, in denen nicht nur Erfahrungen geteilt werden, sondern auch Kulturen. Unserer Ansicht nach ist das der beste Weg, um an Starterkulturen zu kommen, aber auch die Möglichkeit zu haben, sich mit anderen erfahrenen Fermentistas auszutauschen. Denn was die Mikroorganismen im Kleinen beherrschen, pflegen Fermentier-Begeisterte auch im Großen – sich gegenseitig zu unterstützen. Mittlerweile bieten auch schon viele Bäckereien Sauerteig zum Verkauf an.

Recherchieren und stöbern mit einem Klick: Online-Bezugsquellen

www.bioedelpilze-altmark.de → Pilze
www.cafebaerbucha.com → Kombucha, Wasserkefir, Tees, Zubehör u. m.
www.chrueterhuesli.ch → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha, Essigmutter u. v. m.
www.fairment.de → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha, Jun, Joghurt
www.kamelur.at/algen-getrocknet → Wakame
www.kefir.at → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha
www.kefirkaufen.ch → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha, Jun, Red Rumi (SCOBY)
www.kefirkaufen.de → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha, Joghurtkulturen
www.koji-shop.de → Kōji, Nattō
www.makrobiotik.com → Nigari
www.mimiferments.com → Miso, Nattō, Kōji
www.natural-kefir-drinks.de → Milch- & Wasserkefir, Kombucha, Joghurtkulturen, Miso u. v. m.

www.original-kombucha.de → Kombucha
www.pilzbrut.de → Pilze
www.pilzgarten.at → Pilze
www.pilzmaennchen.de → Pilze
www.tempehshop.de → Tempeh
www.wellness-drinks.de → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha, Joghurtkulturen u. v. m.
www.wildundwunder.at → Kefir, Kombucha, Jun, Kōji, Käse, Joghurt, Tempeh, Nigari u. v. m.

 

Equipment:

schnelles-grünzeug.de → Fermentationsgewichte u. v. m.
www.bhg.co.at → Käsereibedarf
www.etivera.com → Drahtbügelgläser und Flaschen
www.flaschenbauer.de → Drahtbügelgläser und Flaschen

www.glaeserundflaschen.de → Gläser und Flaschen

www.keimling.de → Dörrautomaten, Hochleistungsmixer
www.natural-kefir-drinks.de → Holzstampfer, große Auswahl an Fermentationsgewichten u. v. m.