Wo krieg ich denn das her? Hier, bitte schön: Bezugsquellen

 

Bakterien, Pilze und Co.: Fermentationskulturen

 

Unser erster Tipp: Frag in deinem Verwandten- und Bekanntenkreis nach. Bestimmt findet sich jemand, der Kefirkristalle, Kombucha-SCOBYs oder einen gut gepflegten Sauerteig hat. Solltest du nicht fündig werden, gibt es auf Sozialen Medien unterschiedlichste Foren und Gruppen, in denen nicht nur Erfahrungen geteilt werden, sondern auch Kulturen. Unserer Ansicht nach ist das der beste Weg, um an Starterkulturen zu kommen, aber auch die Möglichkeit zu haben, sich mit anderen erfahrenen Fermentistas auszutauschen. Denn was die Mikroorganismen im Kleinen beherrschen, pflegen Fermentier-Begeisterte auch im Großen – sich gegenseitig zu unterstützen. Mittlerweile bieten auch schon viele Bäckereien Sauerteig zum Verkauf an.

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Recherchieren und stöbern mit einem Klick: Online-Bezugsquellen

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⋅ www.bioedelpilze-altmark.de → Pilze
⋅ www.cafebaerbucha.com → Kombucha, Wasserkefir, Tees, Zubehör u. m.
⋅ www.chrueterhuesli.ch → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha, Essigmutter u. v. m.
⋅ www.fairment.de → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha, Jun, Joghurt
⋅ www.kamelur.at/algen-getrocknet → Wakame
⋅ www.kefir.at → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha
⋅ www.kefirkaufen.ch → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha, Jun, Red Rumi (SCOBY)
⋅ www.kefirkaufen.de → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha, Joghurtkulturen
⋅ www.koji-shop.de → Kōji, Nattō
⋅ www.makrobiotik.com → Nigari
⋅ www.mimiferments.com → Miso, Nattō, Kōji
⋅ www.natural-kefir-drinks.de → Milch- & Wasserkefir, Kombucha, Joghurtkulturen, Miso u. v. m.

⋅ www.original-kombucha.de → Kombucha
⋅ www.pilzbrut.de → Pilze
⋅ www.pilzgarten.at → Pilze
⋅ www.pilzmaennchen.de → Pilze
⋅ www.tempehshop.de → Tempeh
⋅ www.wellness-drinks.de → Milchkefir, Wasserkefir, Kombucha, Joghurtkulturen u. v. m.
⋅ www.wildundwunder.at → Kefir, Kombucha, Jun, Kōji, Käse, Joghurt, Tempeh, Nigari u. v. m.

 

Equipment:

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⋅ schnelles-grünzeug.de → Fermentationsgewichte u. v. m.
⋅ www.bhg.co.at → Käsereibedarf
⋅ www.etivera.com → Drahtbügelgläser und Flaschen
⋅ www.flaschenbauer.de → Drahtbügelgläser und Flaschen

⋅ www.glaeserundflaschen.de → Gläser und Flaschen

⋅ www.keimling.de → Dörrautomaten, Hochleistungsmixer
⋅ www.natural-kefir-drinks.de → Holzstampfer, große Auswahl an Fermentationsgewichten u. v. m.